NEŞE DERT AŞK

Dün devlet tiyatroları perde açtı. Yılın ilk oyunu "Neşe Dert Aşk"; Neşet Ertaş'ın hayat hikayesi. Geçen sene de gitmiş olmak ile birlikte yine çok beğendim, yine çok ağladım, yine çok düşündüm. Türküleri ayrı, sözleri ayrı güzel. Hayat hikayesi zor. Gurbet, hasret, parasızlık, özlem, aşk,...ağlamak, gülmek... aslında hepimizin hayatında zaman zaman olan şeyler. Yine anladım ki, insan önce kendi ile barışık olmalı, mutlu etmek için mutlu olmalı. Mutsuz ve kendi ile sorunlarını çözemeyen bir insan, etrafındakiler Melek olsa bile mutlu olmayı beceremiyor.

-Biz insan oğluyuz, kadın insan,
-Kadın sevgi, kadın karşılıksız veren, biz sadece alan,
- Kadın can veren, biz canlı

çok sözü vardı daha, bunlar aklımda kalanlar.

Bir de Yalan Dünya var ki, ona ağla ağla bitmez. Çok güzel oyundu, banakalırsa mutlaka gitmelisiniz.

EV YAPIMI LAHMACUN

Yapımı kızıma, tarif Arda'nın Mutfağına ait. Cemrem geçen hafta Perşembe günü akşam yemeği için bu güzel ve lezzetli süprizi yapmış bize. Çok beğendik. Banakalırsa mutlaka denenmeli, afiyet ile yenilmeli. İnanın dışarıda yediğimiz lahmacunlardan daha güzel olmuş diyebilirim. Ellerin dert görmesin annem ....ve tabii ki tarif için Arda'nın Mutfağına teşekkürler.

Lahmacun Malzemeleri

300 gr dana kıyma, köftelik orta yağlı

1 adet rendelenmiş soğan

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

2 adet rende domates

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 tutam pul biber

1 dolu çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı su

Hamur için malzemeler

300 gr un ( 13 tepeleme kaşık)

1 su bardağından biraz az su ( yaklaşık 200 ml )

2-3 gr yaş maya

1 çay kaşığı tuz

1 tutam şeker

Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. En az 1/2 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken; iç harcı için kıymayı, rende soğanı, kıyılmış maydanozu, biber salçasını, pulbiber, toz kırmızı biber ve tuzu 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.

Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle yayın.

Fırını 220 derecede fırın tepsinizle beraber ısıtın.

Lahmacunları kızmış tepside yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Sıcak olarak yanında yeşillik ve limon ile servis edin.

AMASYANIN BAKLALI DOLMASI

İlk olarak duyduğumda baklaya olan sevgimden dolayı :) nasıl yani diye düşünmüştüm. Yine de Çorum/Tokat/Amasya gezimiz sırasında denenmesi gereken tatlar ile ilgili yazılar arasında o kadar çok övgü gördüm ki denememek olmazdı. Çok güzel, çok lezzetli, süper bir lezzet. Bir gün yolunuz Amasya tarafından geçerse, baklayı çok da sevmeseniz bile, hiç önyargısız mutlaka, ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Banakalirsa bu tadı sevmeyecek kimse yoktur... 

ÇİLEKLER BİTMEDEN ....

Resimler ve yapım yine Cemre'ye ait. Bazılarını sadece benmari usulü eritilmiş çikolataya bulamış, bir kısmını ise kesip aralara marshmallow koyarak kürdana geçirmiş. Hafif ve tatlı ihtiyacını gidermek için süperrr... Banakalırsa çilekler bitmeden mutlaka ama mutlaka deneyin derim.

KALP ÇİKOLATA/BAHAR KADAR RENKLİ...

Cemrem draje çikolataları ufalayıp, sütlü çikolatayı eriterek aşağıda gördüğünüz kalp çikolataları yapmış. Benzerini daha önce kuru yemişler ile yapmıştı. Bunlar da öyle güzel olmuştu ki; paylaşmadan edemedim. Yapımı kolay, görünümü "ye beni" dedirtiyor, renkler bahar gibi, banakalirsa hemen deneyin derim. Hem kendinizi, hem de etrafınızdakileri mutlu etmenin en kolay yolu.Tarifi daha önce verdiğimi hatırlıyorum. Deneyeceklere kolay gelsin.

BU GÜN BUNU SEVDİM

Canım acıyor;
her söz bir öncekinden daha ağır
Canım acıyor;
rüyalar, kabuslar bile bağır çağır
öyle yorgun, öyle kırgın ki bu yürek
Bahar bile taş gibi ağır,...

BU GÜN BUNU SEVDİM

Güzel kızım benim,...

Bahar Şiiri

Bu sabah mutluluğa aç pencereni 
Bir güzel arın dünkü kederinden 
Bahar geldi bahar geldi güneşin doğduğu yerden 
Çocuğum uzat ellerini 

Şu güzelim bulut gözlü buzağıyı 
Duy böyle koşturan sevinci 
Dinle nasıl telaş telaş çarpıyor 
Toprak ananın kalbi 

Şöyle yanıbaşıma çimenlere uzan 
Kulak ver gümbürtüsüne dünyanın 
Baharın gençliğin ve aşkın 
Türküsünü söyliyelim bir ağızdan

Ataol Behramoğlu