ÇİLEKLER BİTMEDEN ....

Resimler ve yapım yine Cemre'ye ait. Bazılarını sadece benmari usulü eritilmiş çikolataya bulamış, bir kısmını ise kesip aralara marshmallow koyarak kürdana geçirmiş. Hafif ve tatlı ihtiyacını gidermek için süperrr... Banakalırsa çilekler bitmeden mutlaka ama mutlaka deneyin derim.

KALP ÇİKOLATA/BAHAR KADAR RENKLİ...

Cemrem draje çikolataları ufalayıp, sütlü çikolatayı eriterek aşağıda gördüğünüz kalp çikolataları yapmış. Benzerini daha önce kuru yemişler ile yapmıştı. Bunlar da öyle güzel olmuştu ki; paylaşmadan edemedim. Yapımı kolay, görünümü "ye beni" dedirtiyor, renkler bahar gibi, banakalirsa hemen deneyin derim. Hem kendinizi, hem de etrafınızdakileri mutlu etmenin en kolay yolu.Tarifi daha önce verdiğimi hatırlıyorum. Deneyeceklere kolay gelsin.

TİRAMİSU

Hepimizin bildiği, yapımı kolay ve hazır kek ile de yapılabilecek bir tatlı. Aslı kedi dili bisküvi ile yapılıyor diye biliyorum. Ben genellikle evde yaptığım pandispanya ile yapıyorum. Bu sefer hazır pandispanya ile yaptım.Tarifi yıllar önce bir arkadaşımdan almıştım. Güzel ve hafif olan bu tatlıyı kahve eşliğinde aileniz ya da arkadaşlarınız ile, muhabbetli sofralarda tüketin bence. Zaten banakalırsa, kahvaltı uzun süren kalabalık sofralarda, akşam yemeği muhabbet ile aile içinde, tatlı ve kurabiyeler kahve ile dost muhabbetinde, kek çay ile sohbet eşliğinde en iyi gidenlerden...tek başına yemenin anlamı yok diyenlerdenseniz bir de ...

TİRAMİSU

1 şişe süt

2 yumurta sarısı (ben koymadım)

3 çorba kaşığı silme un

4 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

Muhallebi gibi pişirilecek

1 paket pınar labne peyniri, 1 paket kakaolu altınkek (yada kendi yaptığın pandispanya)

Muhallebi piştikten sonra 1 paket labne peyniri muhallebinin içine konup mikser ile çırpılacak. 1 bardak süt ile 2 çorba kaşığı nescafe karıştırılıp, kekin önce alt kısmı ıslatılacak. Araya krema sürülüp sonra kekin üst kısmı konulup ıslatılıp kremanın kalanı üste sürülüp, kakao elenecek (çay süzgeci ile).

UN HELVASI

Kandil dündü biliyorum. Sadece gecikmeli de olsa tarifimi koymak istedim. Çok güzel olan bu tarifi ben de bir arkadaşımdan almıştım. Aslında sanıyorum en güzel halini de hep onda yedim. Benim yaptığım aynı tarif olsa da, kendi yaptığımı da severek yesem de, hep arkadaşımın yaptığı en lezzetliydi. Güzel bir tarif, buram buram kokuyor. Banakalırsa deneyin derim. Bu arada geçmiş kandiliniz mübarek olsun.

UN HELVASI (DENİZ)

3 su bardağı un

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı süt

1.5 su bardağı su

1 paket margarin

1 paket dolma fıstığı

Yağ eriyince fıstığı pembeleşinceye kadar kavur sonra unu ekleyip kahverengileşene kadar tekrar kavur. Ayrı kapta hazırladığın soğuk şerbeti tahta kaşıkla karıştırarak kavurduğun una yavaş yavaş dökerek kıvama gelinceye kadar karıştır. Tencerenin kapağını kapatmadan biraz toz şeker serp. Kapağı kapalı 5 dakika beklet. 

KAKAOLU FİNCAN KEK

Tarif bir arkadaşımdan. Yedik ve onayladık. Yapım aşamalarını kızım bizzat deneyerek tecrübe etti ve kendi yaptığını arkadaşlarına ikram etti bile. Yapımı kolay, tadı lezzetli, pofuduk ve oldukça kabarmış kekler oluyor. Banakalırsa mutlaka deneyin derim.

SÜREYYA'NIN FİNCAN KEK TARİFİ

MALZEMELER:  

·                     1 adet yumurta

·                     1 çay bardağı süt

·                     1 buçuk çay bardağı tozşeker

·                     2 çay bardağı un (1 bardağı nişasta da olabilir)

·                     1 paketten biraz az kabartma tozu

·                     1 tatlı kaşığı toz vanilya

·                     2 yemek kaşığı kakao       

YAPILIŞI:  

·                     KEK hamurunu çırpıp yağlağıdınız kahve fincanlarına paylaştırın.

·                     Fincanları tencereye dizip yarıya kadar ılık su doldurun.

·                     Havlu ile tencerenin ağzını örtüp kapağını kapatın ve 20 dakika kapağı  açmadan orta ateşte kaynatın. Keklerin 15 dakika dinlenmesinden sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.

KALP KURABİYELER/SEVGİLİLER GÜNÜ

Malum bu hafta Sevgililer Günü. İster kutlayın ister kutlamayın, her yerde ilanlar, reklamlar, bir tüketim çılgınlığı, gençlerde bir telaş, bir telaş,... sormayın gitsin. Bence bir çiçek, kendi ellerinizle yaptığınız pasta, kurabiye, unutmamak ama aynı zamanda abartmamak en güzeli. Kızım çok güzel kurabiyeler yapmış ve resimlemiş. Kimbilir belki bu tarifi bu hafta uygulamak isteyen vardır diye ben de sizlerle paylaşmak istedim. İster sevgiliye, ister anneye, komşuya, misafire, banakalırsa deneyin derim.

CEMREMİN KAKAOLU ÇAY KURABİYESİ

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağından az zeytinyağı

1 su bardağı şeker

1 paket kakao

3 bardak un(su bardağı)

1 paket kabartma tozu bir paket vanilya bir kaşıkta sarella ekleyin

Ben vanilya ve sarelle koymadım.

Malzemelerinizi hazırlayın , önce bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpınız. Daha sonra zeytinyağı ve kakaoyu da ekleyerek çırpmaya devam ediniz kakao iyice eriyince diğer malzemeleri ekleyiniz ve yoğurmaya başlayınız. Önceden ısıtılmış fırında 20/25 dakika pişiriniz.

Cemre:  Not : Ben kakao miktarı fazla olduğu ve şeker hamuru kullanacağım için sarelle ve vanilya kullanmadım. Üstünü şeker hamuru ile kaplamamın kolay olması için de kabartma tozu eklemedim. Şeker hamurunu da Eminönünü'den hazır aldım.

KABAK TATLISI

İlk defa yapıyorum. Kızım televizyonda seyretmiş, çok faydalı ve mutlaka yenilmesi gereken bir yiyecekmiş,...istedi yaptım ve "annem rengi çok güzel olmuş gerçekten " dedi. Sevmedi yani. Benim de çok düşkün olmadığım, arada bir yediğim bu tatlı için bir sürü tarif okuduktan sonra annemin yaptığı tariften aklımda kalanlar ile yaklaşık 2 kg kabağa 3 su bardağı şeker ilave ettim. Geceden sabaha kadar bekledim, sabah kalkınca kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirdim. Bence biraz fazla sulanmış ama pişince tadı gayet iyi olmuştu. Evde tüketim olmayınca işe götürdüm ve arkadaşlar pek beğendiler. Banakalırsa evinizde gerçekten seviliyorsa deneyin derim.

ELMALI RULO PASTA

Çocukluğumuzun tatları vardır ya hani, bu tarif o tatlardan. Hatta benim ilk mutfak ile haşır neşir olmamı sağlayan tariflerden biri belki de yapmaya başladığım ilk tarif. Yemeyi, yedirmeyi, yapmayı sevdiğim, iki tepsi çıkmasından dolayı çok bereketli, anılara alıp götüren ve hala kabul gören, belki de çoğumuzun bildiği, başka versiyonlarını yaptığı, banakalırsa deneyin diyeceğim bir tarif. Bu sene yapmak henüz kısmet olmadı, resimler geçen seneden kalma. Dökülen yapraklar nasıl ki Sonbaharı çağrıştırırsa, bu tarifte bana kışı çağrıştırır.

Malzemeler:

1 sana yağ

1 bardak zeytin yağ

1 kaşık kabartma tozu

1 bardak yoğurt

Aldığı kadar un 

İçi: 2 elma (rendelenmiş), 1 çay bardağı toz şeker, üstüne biraz tarçın atılarak pişirilir. Hamur ince olmamak   şartıyla merdane ile  açılır. Ve üçgen kesilir (önce dörde, sonra her dörtte bir ikiye). Elma geniş kenara konularak rulo şeklinde sarılır. Fırından çıkarılıp soğuyunca üstüne pudra şekeri dökülür. 

EVDE ÇİKOLATA YAPIMI

Kızım bir iki seferdir evde gönlünce çikolata yapıyor. Hafta sonu teyzesinin doğum günü için yaptığı çikolataları sizlerle de paylaşmak istedim. Yapımı kolay. İki paket çikolatayı (sütlü/bitter) benmari usulü eritip, içine doğranmış fındık, fıstık,... ekleyip slikon kaliplarda buzdalıbına koyup, donunca alimünyum folyo ile sarıyor. Evde hali hazırda olan küçük keseleri de hediye kesesi yaptı. Banakalırsa çok hoş hediyelik oldu. Ben yaparken içine kuru incir ve kuru kayısı ile portakal kabuğu koyarak denemek istiyorum. Cemremin ki fikir versin banakalırsa sizde kahvelerinizin yanına gönlünüzce çikolatalar yapabilirsiniz.

MUZLU KEK

Hep okuduğum, hiç yapmadığım bir kekti muzlu kek. Dondurucuda ki muzları deneme zamanı geldi deyip, hafta sonu kolları sıvadım...Tarif benim çoğunlukla yaptığım 4,3,2,1 keki. Sadece içine 3 tane küçük muzu çatal ile iyice ezerek koydum, biraz tarçın, biraz zencefil ilavesi yaptım. Güzel kabardı, tadı güzel oldu. Banakalırsa siz de deneyin derim.

RED VELVET CAKE/KIRMIZI KADİFE KEK 

Kızım bu kek tarifini internetten bulmuş ve denemiş. İçi sünger gibi, rengi dokusu çok farklı güzel bir kek. Cemre ilk yaptığında biz çok beğenmiştik. Daha sonra yaptıkça her yiyen tarafından çok beğenildi ve bizim için "Cemrenin Kırmızı Kadife Keki" oldu. Orijinal tarif aşağıda, banakalırsa deneyin derim, eminim siz de çok beğeneceksiniz.

RED VELVET CAKE/KIRMIZI KADİFE KEK 

Malzemeler:
1 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/8 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
kırmızı gıda boyası

Tarif : Fırını 180 derecede ısıtın.Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, mikser ile çırpılır ve üzerine şeker ilave edin ve çırpmaya devam edilir.İçine yumurta eklenip iyice karıştırılır.Başka bir kapta vanilya aroması, süt ve kırmızı gıda boyasını karıştırın.Un, tuz, hamur kabartma tozu birlikte eleyin.3 parti halinde kurular, aralarda 2 parti halinde yaş karışımlar ; mikser çırpma işlemine devam ederken ilave edin.Hazırlanan hamuru kapkek kalıplarına paylaştırılır.Fırında 15-18 dakika boyunca pişirilir.

HAVUÇ TATLISI

Geçen kış ilk olarak bir arkadaşımda yemiş ve aromasını, hafifliğini, ilk defa yediğim bir tatlı olduğu için değişik olmasını çok beğenmiştim. Tarifi bilgisayarda bir hayli araştırıp, aşağıda adresini yazdığım sitede ki resime de mest olduğum için bu tarifteki gibi yaptım. Sonuç harika... arkadaşlarım da çok beğendi. Yaz/Kış yapılabilir güzel ve sunumu da şık bir tatlı. Ben kedidili yada etimek kullanmadım, üstüne krem şanti yerine hindistan cevizi serptim. Banakalırsa deneyin derim.

HAVUÇ TATLISI  (http://birtutamkekik.blogspot.com/2011/11/narli-havuc-ruyasi.html)

Malzemeler

·         1 kg havuç

·         1 su bardağından biraz fazla şeker (havuç da tatlı olabilir diye 1 bardak şeker koydum)

·         4 tepeleme yemek kaşığı nişasta

·         2 paket vanilya

·         1 limon kabuğu rendesi (ben portakal kabuğu koydum)

·         1 limonun suyu (ben portakal suyu koydum)

·         1 paket kedi dili yada etimek 

             Yapılışı

1. Havuçları soyup,temizleyip, küçük parçalara ayırıp, tencereye alıyoruz ve  4 su bardağı suyla haşlıyoruz.
2. Haşladığımız havuçları blendır veya robottan geçirin.
3. Tencereye haşlanmış havuç suyunu alın. Eğer su azaldıysa kalan suyu tencereye ölçülü koyun yani suyu 4 bardak suya tamamlayacağız.
4. Ölçü;1 bardak suya 1 yemek kaşığı nişasta şeklinde olacak.
5. Tamamladığınız suyun üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı ve limon suyuyla rendelediğiniz kabuğunu katıp muhallebi gibi pişirilir.
6. Kaynayınca içine püre yaptığımız havuçları ekleyip bir iki taşım kaynatın.
7. Borcama kedi dili veya etimekleri dizip üzerine havuçlu karışım dökülür.
8. üzerine 1 su bardağı sütle hazırladığımız krem şanti yayın ve narla süsleyin.(arzuya göre,ben krem şanti kullanmadım.)

TAVUK GÖĞSÜ

TAVUK GÖĞSÜ (portakal ağacı)

150 gr margarin

1 su bardağı un

1 kaşık nişasta

1.5 su bardağı şeker

1 pk. Vanilya

1 lt. süt

Yağı erit un ve nişastayı ekleyip kavur. Mikserle 5 dakika çırp.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

1 lt. süt

½ sana yağı

3 kahve fincanı un (un ile yağı hafif kavur)

4 kahve fincanı şeker

Hepsini kaynat koyulaşınca söndür. Soğuyunca ara sıra mikserle.

İkinci tarif benim yıllardır yaptığım ve çok memnun kaldığım bir tarif. İlki ise "portakalağacı" ne yapsa güzel olur bir de bunu deneyelim dediğim için yapılan ve çok memnun kalınan bir tarif. Her ikisininde yağ ve şeker miktarlarını kafama göre azaltıyorum. Her iki tarifi de eğer sütlü tatlıları seviyor iseniz; banakalırsa deneyim diyorum. Ağzınız hep tatlı kalsın...

KADAYIFLI MUHALLEBI (DENİZ)

Tarifi yayınladıktan sonra daha önce bir kere daha yayınladığımı farkettim ikinci baskı için özür diliyorum, ama olsun, hiç değilse resimler farklı olmuş değil mi :)

Daha önce de mutlaka bahsetmişimdir, hep söylüyorum ben tarif defterine yeni bir tarif eklerken, tarifi aldığım kişinin adı ile ekliyorum. Bu tarifi yıllar önce Deniz arkadaşımdan almıştım. Bu hem tarifin denenmiş olduğunu, hem yediğimi ve beğendiğimi gösteriyor. Bir çok sitede var, çoğumuz yemiş ya da yapmışızdır. Kadayıfı genelde yarım kilo alıp, yarısını dondurucuya koyuyorum. Denemeyenler varsa banakalırsa bu hafif ve lezzetli tatlıyı denesinler derim. Ağzınız hep tatlı olsun.

MALZEMELER
250 gr. kırık kadayıf
1 kaşık tereyağ
1 su bardağı ceviz veya fındık
Muhallebisi için;
1 süt
7 kaşık un
1 su bardağı şeker (2 parmak eksik)
1 paket krem şanti

Vanilya

YAPILIŞI
Kadayıf, eritilmiş tereyağda rengi dönene kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı büyük tırtıklı borcamın altına serilir. Ayrı bir yerde krema hariç muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Soğuyunca krem şanti ve vanilya ilave edilip çırpılır. Muhallebi soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis edilir.Not: Kadayıfların üzerine dökmeden önce muhallebinin iyice soğumuş olmasına dikkat edin, çünkü sıcak muhallebi kadayıfları yumuşatır. Ben kadayıfı kavururken şeker ilave etmiyorum ve evde fındık yada ceviz ne varsa onunla kavuruyorum.

NİŞASTALI UN KURABİYESİ

Sanıyorum artık siteyi az çok takip eden herkes benim kahvenin yanında 1 tane kurabiye yemeyi çok sevdiğimi bilir. Daha önce paylaştım mı bilmiyorum ama; tezgahın üstünde kocaman cam kavonozlarda sürekli evde kurabiye bulundurma hayali de emeklilik hayallerimi süsler. Bu kurabiyeler ağızda dağılan, hemen eriyen, pişerken üzeri çatlayan her yapılışında kedine hayran bırakıp "miss gibi" dedirten cinsten. Yaz mevsiminde  sıcaklar nedeniyle bir çoğumuz hamur işi yapımına sanıyorum biraz araya veriyoruz. Malum sonbahar, henüz sıcaklıklar iyi gitse de şöyle dumanı üstünde kahveler, içimizi ısıtacak ev çayı hayalleri kurma zamanı yakındır. Banakalırsa deneyin derim, hiç pişman olmayacaksınız.

NİŞASTALI UN KURABİYESİ

2 paket buğday nişastası

2 çay bardağı un

1.5 çay bardağı şeker

½ limon

1 paket margarin (oda sıcaklığında beklemiş)

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Bütün malzemeler yoğrultuktan sonra üstü çok kızartılmadan pişirilir. Genellikle 2 çay bardağından biraz daha fazla un kaldırıyor, ben bu yüzden yoğururken kıvama göre 1/2 yada 1 çay bardağı kadar un ilave ediyorum (un miktarı az gelirse yayılma oluyor).  Piştikten sonra soğuyunca yarısına çay süzgeci ile pudra şekeri, yarısına da tarçın eliyorum. 

BAHAR VE VİŞNELİ CHEESCAKE

Bir hayli zaman oldu güneşin iki gündür ısıttığı kadar insanların içini ısıtmadığı günlerden uzak kalalı. Özellikle Ankara öyle uzun zamandır kar gördü ki, herkes bahara, güneşe, yeşile, kıpır kıpır atan yüreğe, umut ederek güne güzel başlamanın keyfine, biraz daha telaşlı, biraz daha koşturmacalı uzun günlere,.. hasret kaldı. Ben şahsen "karı her hali ile çok severim" diyenlerdenken bile iki gündür fark ediyorum aslında güneşi, sıcağı, baharın getireceği herşeyi çok özlediğimi. Madem Bahar dört nala gümbür gümbür geliyor, madem yürekler heyecanlı, kıpır kıpır atıyor, madem günler uzuyor, yüzler gülüyor, içimden en sevdiğim tatlı tarifini vermek geldi. En sevdiğim tatlı cheescake ama ilk defa kendim yapmayı denedim. Bir hayli tarif okuduktan sonra, korktuğum kadar zor olmadığını, hafif ve güzel bir tatlı olduğunu, ancak daha denemek istediğim çok çeşidi olduğunu fark ettim. Umarım siz de beğenirsiniz. Banakalırsa deneyin derim.

VİŞNELİ CHEESECAKE

Alt Taban İçin Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı margarin

Krema İçin Malzemeler:
3 yumurta
1 su bard. şeker
1 su bard. yoğurt
200 gr. labne peyniri
1 paket vanilya

Üzerinin Sosu İçin
Malzemeler:
1 bardak vişne
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3 kahve fincanı şeker

Hazırlanışı:
Alt taban için; bisküvileri ufalayıp erittiğiniz margarin ile karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına
bastırarak yayın.
Kreması için; tüm malzemeleri bir kase içinde çırpıcı ile çırpın ve bisküvili karışımın üzerine dökün. 160 derecede 50 dk pişirin ve fırından aldıktan sonra pişen keki soğutun.
Üzerinin sosu için; tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve ocak üzerinde karıştırarak pişirin. Koyu kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın. 5 dakika ara sıra karıştırarak ılıtın. Oda sıcaklığına gelen sosu soğumuş olan kekin üzerine dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

KURU İNCİR VE KURU KAYISILI KEK

Hava inanılmaz soğuk. Ankara'da sabah saatleri -10 dereceyi gösteriyordu. Malum soğuk havalarda daha çok enerji ihtiyacımız var. Kuru incir ve kuru kayısı zaten tatlı olan keki iyice tatlandırıyor biliyorum ama; soğuk havada, bir hayli üşümüşken, yanında kahve de olursa hem içimizi ısıtıyor, hem beynimizi mutlu ediyor. Tarif her zaman yaptığım kek tarifi 4,3,2,1. Deneyin banakalirsa pişman olmazsınız.

Malzemeler

4 yumurta (ben 3 koyuyorum)
3 bardak un
2 bardak şeker (ben 1 koyuyorum)
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 bardak ayçiçeği yağı (2/3 bardak koyuyorum)

4-5 adet kuru incir ve 4-5 adet kuru kayısı (ufak doğranmış)

Yumurta ile şekeri birlikte 5 dakika çırp ondan sonra diğerlerini dök. Un ile kabartma tozunu ekle ve karıştır. En son kuru incir ve kuru kayısıyı ekleyip karıştırıyor ve yağlanmış kalıba döküyorum.

Gönlüm dilime dargin, dilim gönlüme,
Gönlüm duygularini anlatamadigi icin kizarken dilime,
Dilim anlatamayacagi seyleri düsündügü icin kiziyor gönlüme...

Mevlana Celaleddin-i Rumi

Ankara bir kaç gündür özellikle sabahları buz gibi, inanılmaz ayaz var, ilikleriniz donuyor desem sanıyorum az kalır. Böyle soğuk günlerde aklıma hep şerbetli tatlılar gelir benim. Ha yapar mıyım?, alır mıyım?, yer miyim?,... malesef. Genelde canım ister, sonrasında unuturum. Sadece soğukta, üşüdüğümde gelir aklıma. Buz gibi bir havadan, sıcak bir odaya girmişken yemiyorum bari güzel bir kurabiye tarifi verip, şöyle yanında güzel ve sıcacık, dumanı üstünde bir kahve hayal edip, ısınayım biraz dedim. Geçenlerde bir arkadaşımda yedim bu kurabiyeyi. Çok güzel, gevrek, incir sevenler için harika bir kurabiye tarifi. Yemek defterime kaydederken fark ettim, aynı kurabiye hamuru tart olarak da uygulanmış, ben tarifi aslında önceden yazmışım ama o halini hiç denemedim. Biraz sert bir hamur. Yaparken "acaba tarifi yanlış mı aldım?" diye düşünüp durdum. Sonuç güzeldi. Arkadaşımda yediğim kurabiyelerin hem görüntü hem lezzet olarak aynısı. Banakalırsa deneyin derim. Kışa, kahveye, soğuğa yakışır güzel bir kurabiye. Bir de dün bir yerlerde okuduğum mevlanın güzel bir sözü ile taçlandırmak istiyorum tarifimi. Sadece bedenlerimiz değil, ruhumuz da beslensin diye. Gününüz güzel geçsin.

İNCİRLİ KURABİYE

½ pk. Margarin
1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
2.5 su bardağı un
½ su bardağı şeker
1 pk. Kabartma tozu

İçi için;
Islanmış, doğranmış (ıslanmış) 5-6 incir
Dövülmüş fındık/ceviz
3 kaşık sarelle (ben sarelle koymadım)
Üzeri için pudra şekeri yada arzuya göre tarçın

MUZLU/JÖLELİ PASTA

Pandispanyasını isterseniz hazır da kullanabileceğiniz bu pasta gerçekten hafif ve yapımı kolay bir pasta. Ben pandispanyayı yapıp, yarısını dondurucuya koyuyorum. Üstünü dilediğiniz meyveler ile süsleyebilir ve buna göre jöleyi de değiştirebilirsiniz. Gelelim tarifimize;

PANDİSPANYA

3 fincan un (kahve fincanı)
2 fincan şeker
3 yumurta
1.5 çay kaşığı kabartma tozu (üstüne limon sık)
(Tepsiyi yağla unla dilediğin malzeme ile dilediğin pastayı yap)

Genelde sade pandispanya için yukardaki, kakaolu pandispanya için son zamanlar aşağıdaki tarifi kullanıyorum.

KAKAOLU PANDİSPANYA
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı süt

Krema İçin;
*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt
*1 çay bardağı şeker

pişirilir ve soğutulur,

*1 su bardağı sade krem şanti
*1 su bardağı süt

Krem şanti hazırlanarak soğuyan kremaya katılır ve mikserle çırpılır.

Eğer daha yoğun bir krema istenirse;

160 gr bitter çikolata
Benmari usulu eritilerek kremaya eklenir.

Pandispanya pişirilip soğutulduktan sonra ikiye kesilir ve bir parçası kelepçeli kalıba alınır.Çok hafif süt ile ıslatabilirsiniz. Daha sonra üstüne krema konulur ve muz yada istediğiniz meyveler dizildikten sonra hazırlanan jöle (kendi tarifine göre) üstüne dökülür ve buzdolabina iyice jölenin kıvam alması için kaldırılır. Sonrası malum afiyetle ve tabii ki dost sofralarında yenilirse çok keyifli olur. (Ah bir de ben bunları güzel resimlemeyi becerebilsem :()

BİSKÜVİLİ KOLAY TATLI/HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKMA

Hani bazen hayatımızı kolaylaştırmak, tatlandırmak, yapıp bitirdiğimizde "bu kadar kolay mıydı?" dediğimiz yiyecekler vardır ya; işte bu da onlardan birisi. Çoğumuzun bildiği, farklı farklı yaptığı, aynı hoş ve hafif tadı aldığı, tatlı değil, aperatif değil, doyurucu değil, atıştırmalık yada yapılacak başka hoş ikramlar arasında alternatif belkii... Canınız ufaklık ile oynamak, mutfakta bir şeyler paylaşmak yada ona bir şeyler öğretmek mi istedi hemen deneyebilirsiniz ... bayramlarda ikram edebilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Banakalırsa deneyin, hiç olmasa kendinizi mutlu edebilirsiniz....

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKMA

Kakaolu puding pişirilip robottan geçirilmiş bisküvi (yaklaşık 1.5 paket petibör) katılıp yoğrulur. Ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp Hindistan cevizine bulanır. İsteğe göre içine portakal kabuğu, ceviz, fındık vs. konulabilir.