21 Eylül, 2011

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE YOĞURTLU PATLICAN SALATASI



Genellikle her sebze yada meyveyi mevsiminde tüketmeye dikkat eden birisi olarak, yavaş yavaş kabak, patlıcan, kırmızı biber gibi sebzelerin tükenmeye başlayacağı şu günlerde bol miktarda alıp, bol miktarda tüketmeye ve tabii ki dondurucuya koymaya çalışıyorum. Patlıcan közlenmiş patlıcan salatası, hünkar beğendisi, ali nazik'i, ... ile yemekte çok alternatif sağladığı için en çok dondurucuya koymaya çalıştığım sebzelerden birisi. Bu hazırlıkları keyif ile yapıp, bol bol kullanmak için geçen sene, buz dolabından bağımsız kocaman bir dondurucu bile aldık. Geriye Bostan patlıcanlarını közlemek ve buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atmak kalıyor. Eee hep dondurucuya atmak ile olmaz hazır mevsindeyken tüketmek de önemli tabii. Fırında, ocakta, közmatikte hatta mangalda nerede isterseniz közleyebilirsiniz. Benim için en kolayı közmatik. Başka yemekler yaparken patlıcanlar gayet güzel közleniyor, ocağa aliminyum folya serdiğim için ocak neredeyse hiç batmıyor, bu arada bilenler bilir soymanın en kolay yolu da bence soğuk su altında oluyor. Patlıcan salatası yapmak ise közlendikten sonra çok kolay. Yoğurt, sarmısak ve patlıcanları güzelce birleştirin, servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve tabii sonrasında afiyet ile yiyin.

8 yorum:

sevda dedi ki...

çok sevdiğim salatalardan.ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.afiyet şeker olsun.

cafenoHut dedi ki...

Patlıcanla yapılan herşeyi seviyorum sanırım. Ne olursa yerim ve özelliklede közlenmiş patlıcan salatasını, hatta geçenlerde közlenmiş patlıcanı bol soğan ile kavurdum, üstüne biber ve domatek ekledim sonra bol maydonuzlu zeytin yaplı yemek gibi yedik, harika oluyor...

nilay dedi ki...

Pek bir severim. hemen her davette de yaparım.
Ellerine sağlık. Sevgiler

saniyesultan dedi ki...

bayılırım yoğurtlu salatalara...

Yıldız dedi ki...

Çok severim bir tek yoğurtlu köz patlıcan olsun yeter .
Ellerine sağlık.........

Hayat Cafe dedi ki...

Patlıcan müthiş bir sebze ve her hali ayrı güzel ve lezzetli..
Çok severim.
Ellerine sağlık canım.

Kendimce dedi ki...

Patlıcan hem de közlenmiş hımmmmmmm

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Çok sevdiğim bir mezedir kendileri.Ellerine sğalık canım